文字通り、オーダーメードスタイルのパン屋です。実店舗は無く、2004年からインターネットやイベントでの販売をおこなって参りました。しかしながら、ブーランジェも毎日パンを焼き続けるのはつらい年齢となってしまったため、2023年を持ちまして、ネットでの販売は不定期にイベント形式で行っております。
現在は大好きなロアッソ熊本のホームゲームのみで販売を行っております。